アンソロジー カレーライス!! 大盛り 杉田淳子編

  • 2020.02.09
アンソロジー カレーライス!! 大盛り 杉田淳子編

インドでは数多くのカレーのレシピが存在するという。暑い南部では身体を冷やすスパイスが好まれ、寒い北部では身体を温めるスパイスが好まれる。地域によって食材が異なる。カーストによって食べるものや食べてはいけない食材も異なる。宗教によっても食べれるものに制限がある。これらの数だけカレーの種類も異なるので、結果的には数えきれないカレーの種類が存在するらしい。僕はジパングという地域のイエというカーストのカレーを食べている。この本は僕と同じジパングという地域に住むイエのカーストの人たち44人が書いたカレーにまつわるお話の数々です。ああ、またカレーライスを食べたくなってきた!

本:「アンソロジー カレーライス!! 大盛り」 杉田淳子編
ブックカバー:S&B スパイス&ハーブ